Dal Cin Tanniferm Flash KG 12,5
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Dal Cin Tanniferm Flash KG 12,5

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Descrizione
APPLICAZIONI Tanniferm è una miscela di tannini gallici, ellagici e procianidinici. Grazie alla sua composizione, questo prodotto può essere impiegato sin dall'inizio vinificazione, subito dopo la pigiadiraspatrice, per prevenire le reazioni ossidative a carico degli antociani. I tannini gallici ed ellagici svolgono la loro azione protettrice con due diversi meccanismi: legano l'ossigeno presente rendendolo indisponibile per le reazioni con gli antociani; inibiscono gli enzimi ossidativi, come la laccasi e la polifenolossidasi, che sono responsabili della rapida degradazione del colore, soprattutto nelle uve affette da marciume. I tannini procianidinici sostengono queste azioni e sono direttamente coinvolti nelle reazioni di stabilizzazione degli antociani. L'impiego di Tanniferm Flash permette di ottenere vini con maggiore corredo polifenolico e migliore stabilità del colore. Tanniferm Flash migliora sia il colore sia la struttura del vino finale. DOSI E ISTRUZIONI DI IMPIEGO Per uve con marciume: 20-60 g/100 kg Durante la macerazione e la fermentazione: da 20 g/hl Uva: disperdere Tanniferm Flash direttamente sull'uva. Mosto: sciogliere Tanniferm Flash in poca acqua e aggiungere al mosto. CONFEZIONI Sacchetti da 0,5 kg e sacchi da 12,5 kg. CONSERVAZIONE Conservare il prodotto nella sua confezione originale, in luogo fresco e asciutto
Scheda tecnica
5120
Nuovo prodotto
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