Dal Cin Infinity Roble KG 1

Descrizione

APPLICAZIONI Infinity Roble è una soluzione a base di tannino estratto da legno di quercia. La materia prima dal quale si ottiene subisce una lunga stagionatura, almeno 36 mesi, all’aria aperta per eliminare ogni nota vegetale o astringenza indesiderata. La scelta della formulazione liquida preserva nel modo migliore gli aromi ottenuti in fase di tostatura. Aggiunto nei vini permette di aumentare la complessità e la pulizia aromatica; in bocca si raggiunge una maggiore struttura accompagnata da lunghezza e dolcezza. La tostatura caratterizza Infinity Roble con note di cocco, vaniglia, sentori speziati e di caramello. Il momento ideale di aggiunta è durante l’affinamento: nei vini rossi integra l’apporto di barriques di più passaggi. Nei vini bianchi e rosati si può utilizzare in abbinamento a trattamenti “sur lies”, per esempio con Harmony Full per incrementare la complessità aromatica. Il tannino ellagico di Infinity Roble esercita un’efficace rimozione delle note di ridotto e di vegetale. È in grado di ripristinare il corretto potenziale red-ox, restituendo un vino di grande pulizia, freschezza e longevità organolettica. DOSI e MODO DI IMPIEGO Da 5 a 15 g/hl. Le dosi maggiori per caratterizzare il vino. Infinity Roble è in forma liquida ma con elevata densità. Per garantire un’ottimale omogeneizzazione disperdere preventivamente in un’adeguata quantità di acqua o vino. CONFEZIONI e CONSERVAZIONE Bottiglia da 1 kg. Mantenere il prodotto nella confezione originale, integra, in locale fresco e asciutto

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