Dal Cin Infinity Redox KG 12,500
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Descrizione
APPLICAZIONI Dalla fine della fermentazione alcolica, Infinity Redox protegge i vini bianchi e rosati dai fenomeni ossidativi, sia durante lo stoccaggio in vasca sia durante i travasi. L’azione antiossidante è particolarmente efficace grazie alla presenza di tannini idrolizzabili principalmente gallici, che legando l’ossigeno presente nel vino evitano reazioni degradative a carico dei polifenoli, in particolare catechine, e delle componenti aromatiche. Il sistema di estrazione e il conseguente grado di purezza di Infinity Redox fanno sì che questo tannino abbia un limitato impatto al naso, conferendo comunque una maggiore pulizia in caso di vini leggermente ridotti. In bocca incrementa leggermente la struttura, senza comunque eccedere. RIDURRE L’IMPIEGO DI SO2 Infinity Redox si inserisce perfettamente in una vinificazione a ridotto impiego di SO2, in particolare se abbinato all’impiego di Tanniferm Blanc o Infinity Blu sulle uve e a mosto e all’impiego di Tanniblanc o Infinity Fruity White in pre-imbottigliamento. DOSI e MODO DI IMPIEGO 1-2 g/hl nei travasi 2-5 g/hl durante la conservazione Sciogliere Infinity Redox in poca acqua o vino e aggiungere alla massa. CONFEZIONI e CONSERVAZIONE Sacchetto da 500 g e sacchi da 12,5 kg. Mantenere il prodotto nella confezione originale, integra, in locale fresco ed asciutto.
Scheda tecnica
5110
Nuovo prodotto
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