Dal Cin Bentowhite Gel KG 10

Bentowhite Gel è il frutto della ricerca Dal Cin e si basa sulla pluridecennale esperienza di produzione di Gelbentonite, apprezzata in tutto il mondo come l’apice delle bentoniti ad alta attività e purezza per uso enologico. L’esigenza di ridurre la concentrazione di molecole indesiderate nei vini, quali le ammine biogene o i residui dei trattamenti con proteine allergeniche, ha aperto nuove frontiere nella messa a punto di una gamma di bentoniti di più moderna concezione: Bentowhite. Questo risultato è stato raggiunto anche grazie alla collaborazione scientifica dell’Università Cattolica del Sacro Cuore, Piacenza, attraverso la quale sono state approfondite le conoscenze sull’interazione tra la bentonite e queste molecole. Il prodotto Bentowhite Gel, utilizzando un’evoluzione del processo produttivo di Gelbentonite, è un prodotto studiato e realizzato specificamente per queste applicazioni. APPLICAZIONI Bentowhite Gel è stata testata a dosaggi molto bassi (max. 30 g/hl) e si è dimostrata efficace per trattare i vini eliminando i residui di caseinato e albumina d'uovo presenti dopo chiarifica. In questo modo è possibile utilizzare anche questi chiarificanti senza timore di allergeni residui nel vino. Bentowhite Gel è attiva anche nella riduzione delle ammine biogene, in particolare dell'istamina che, insieme alle altre ammine, può formarsi a seguito di un inquinamento microbiologico o di una fermentazione malolattica spontanea. MODALITA’ DI IMPIEGO Bentowhite Gel deve essere preparata in acqua in rapporto 1:25. Dopo almeno 30 minuti la miscela viene agitata in modo da ottenere un gel cremoso che è quindi aggiunto in vasca in rimontaggio per assicurare un'adeguata miscelazione con il vino da trattare. Dopo circa 48 ore procedere con la filtrazione. DOSI 10-30 g/hl CONFEZIONI Sacchetti da 10 kg, in scatola