Dal Cin Polvarabica DC KG 5

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Descrizione

APPLICAZIONI Polvarabica DC è una purissima polvere, dall’aspetto granulare, ottenuta da Acacia, e caratterizzata da solubilità immediata. La struttura nativa del polisaccaride non subisce rilevanti modifiche durante le fasi di purificazione e istantaneizzazione, questo permette di avere una macromolecola ramificata e con alto peso molecolare. Polvarabica DC svolge un'ottima azione stabilizzante nei confronti delle casses e delle precipitazioni tartariche, inoltre ha un interessante effetto ammorbidente. È quindi indicata per il trattamento di tutti quei vini nei quali si desideri impiegare una gomma arabica in purezza, senza ulteriori aggiunte al vino. COMPOSIZIONE Gomma arabica estratta da Acacia, senza aggiunta di stabilizzanti e conservanti. DOSI E MODALITA’ D’IMPIEGO Si consiglia di impiegare dosi da 10 a 100 g/hl. Le dosi maggiori sono indicate per il miglioramento delle caratteristiche organolettiche. Sciogliere Polvarabica DC in una porzione del vino da trattare agitando bene fino a dissoluzione completa e versare quindi nella massa omogeneizzando il tutto. L’aggiunta di Polvarabica DC nella fase pre-imbottigliamento può essere effettuata direttamente sul vino prima della microfiltrazione. In caso di dosaggi elevati o di vini con alto indice di colmataggio, si consiglia di lasciare passare almeno 72 ore prima di procedere alla microfiltrazione. CONFEZIONI Sacchi da 5 kg.

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