Dal Cin Fender 200R kg 5

Una linea di soluzioni per la stabilizzazione tartarica dei vini che permette di ridurre o eliminare il ricorso al freddo. Fender 200R è il prodotto dedicato alla stabilizzazione tartarica dei vini rossi e rosati. Il sistema di produzione permette di potenziare l’efficacia stabilizzante dell’acido metatartarico e di una particolare gomma arabica seyal che agiscono in perfetta sinergia. Fender 200R ha azione anticristallizzante, nel breve periodo, nei vini con elevate instabilità tartariche (? µs > 200) e, nel lungo periodo in vini con basse instabilità (? µs < 100). Nei vini rossi, non c’è interazione tra Fender 200R e materia colorante. APPLICAZIONI Fender 200R si impiega su tutti i vini, in particolare è consigliato per: - vini rosati e rossi con colore stabile; - vini bianchi; - vini spumanti. In tutti i vini trattati si può apprezzare anche una minore astringenza in bocca. MODALITÀ DI IMPIEGO Fender 200R deve essere sciolto in proporzione 1:5 in acqua o vino, sotto agitazione fino a completo discioglimento. Aggiungere alla massa totale, avendo cura di mantenerla in rimontaggio per la completa omogeneizzazione. Avvertenze: Fender 200R si impiega su vino limpido e pronto per la filtrazione finale. In caso di impiego in vini rossi il colore deve essere stabile, si consiglia comunque un test preliminare. In ogni caso, si consiglia di verificare l'indice di filtrabilità (IF) del vino prima della microfiltrazione. Fender 200R si può impiegare in vinificazione biologica (vini rossi, rosati, bianchi e spumanti), se non è disponibile la versione biologica del prodotto. COMPOSIZIONE Acido metatartarico, gomma arabica. DOSI Da 20 a 40 g/hl (dose max.) , a seconda del grado di instabilità del vino. CONFEZIONI E CONSERVAZIONE Sacchetto da 5 kg. Il prodotto è igroscopico, conservare nella confezione originale al riparo dall’umidità.