Dal Cin wynTube Full *kg 2

Descrizione

wynTube Full è un integratore completo che può essere impiegato in ogni fase della fermentazione a partire dall’inoculo. La presenza di derivato di lievito garantisce l’apporto azotato complesso, principalmente amino acidico e peptidico, oltre a vitamine del gruppo B in particolare biotina che favorisce la formazione degli esteri e acido pantotenico che previene la formazione di idrogeno solforato. Fra gli oligoelementi presenti è particolarmente rilevante il magnesio, cofattore essenziale per il metabolismo del lievito, importante per aumentare la resistenza alla gradazione alcolica. Le frazioni lipidiche liberate dalle pareti cellulari aiutano il lievito ad adattarsi alla crescente concentrazione alcolica. Infine, non contenendo ammonio solfato, wynTube Full è particolarmente raccomandato in caso si lavori in riduzione o con mosti di varietà che sviluppano facilmente note di ridotto. Le pareti cellulari e la cellulosa ad elevata superficie attiva, garantiscono l’adsorbimento degli inibitori endogeni favorendo il corretto metabolismo del lievito e quindi una maggiore pulizia organolettica del vino finito. La funzionalità del prodotto è completata dalla presenza di tiamina e DAP. La tecnologia miniTubes permette la dispersione di wynTube Full direttamente nella vasca di fermentazione senza formazione di grumi, senza impiego di acqua e con risparmio di tempo di lavorazione DOSI E MODO DI IMPIEGO In fermentazione e rifermentazione: 20-60 g/hl. Il prodotto può essere aggiunto direttamente al mosto o mosto-vino. In alternativa wynTube Full si può impiegare tradizionalmente, previa dispersione in una piccola porzione di acqua o mosto. CONFEZIONI Sacco da 10 kg

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