Dal Cin Vitalyeast * KG 10

Descrizione

Un nutriente esclusivamente organico, da impiegare a 1/3 della fermentazione alcolica o in presa di spuma. Grazie all’apporto di amminoacidi, questo tipo di nutrizione è la più vantaggiosa per un andamento fermentativo regolare, oltre a contrastare efficacemente la comparsa di odori di ridotto, l’incremento di acidità volatile e i rallentamenti della cinetica. Favorisce la liberazione di aromi (terpenici e tiolici) e conferisce sapidità al vino. Nelle vinificazioni in rosso, la frazione lipidica e le vitamine garantiscono la vitalità dei lieviti anche in caso di elevate gradazioni potenziali. Lo stesso vale nelle vinificazioni in bianco condotte a basse temperature e in condizioni di forte riduzione. L’azoto apportato da Vitalyeast è assimilabile dai lieviti anche dopo metà della fermentazione alcolica, è quindi efficace in una nutrizione d’emergenza. MODALITA’ DI IMPIEGO Disperdere il prodotto in poca acqua, mosto o vino e aggiungere alla massa da trattare. DOSI In fermentazione e rifermentazione 10-30 g/hl. CONFEZIONI Sacchetti da 0,5 kg, sacchi da 10 kg.

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