Dal Cin ULTRasi G KG 0,100
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Descrizione
APPLICAZIONI ULTRasi G e ULTRasi L sono enzimi pectolitici specifici per la chiarificazione e l’illimpidimento di mosti provenienti da uve bianche, in zone e condizioni diverse, con tempi di azione rapidi (poche ore). Attivi in un ampio range di Ph e di temperature, sono disponibili in due versioni: ULTRasi G in forma microgranulare a solubilizzazione pressoché istantanea e ULTRasi L in forma liquida. VANTAGGI · Rapida degradazione delle pectine con diminuzione della viscosità del mosto · Rapida sedimentazione del torbido, con ottenimento di fondi più compatti · Diminuzione dei tempi di sosta nelle vasche di chiarificazione · Esaltazione dell’azione dei tradizionali chiarificanti · Aumento della resa in pressatura · Diminuzione delle pressioni operative in pressa per incrementare la qualità del prodotto (pressatura più soffice) · Incremento della resa in mosto fiore · Semplificazione e ottimizzazione delle successive operazioni di filtrazione. MODALITA’ D’USO E DOSI Disperdere il prodotto in acqua o mosto (rapporto 1:10) e aggiungere alla massa da trattare. ULTRasi L può essere anche impiegato tal quale. Le dosi più elevate sono consigliate per ridurre i tempi di azione in caso di Ph e di temperature basse. La presenza di SO2 (70-100ppm) non inibisce l’attività dell’enzima. CONFEZIONE E CONSERVZIONE ULTRasi G: sacchetti in termoaccoppiato da 500 g. ULTRasi L: taniche da 5 kg. Conservare nella confezione integra in luogo fresco e asciutto.
Scheda tecnica
5545
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