Dal Cin Lisem GLU * Kg 10
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Dal Cin Lisem GLU * Kg 10

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Descrizione
Coadiuvante contro l’invecchiamento ossidativo, a base di scorze di lievito. Lisem GLU è il coadiuvante contenente peptidi con attività antiossidante con elevate proprietà protettive contro i fenomeni ossidativi. Si impiega sia durante sia al termine della fermentazione alcolica, nei vini bianchi e rossi giovani per prolungare la freschezza dei profumi, la tenuta del colore e ritardare l'invecchiamento ossidativo. Gli effetti apprezzabili con l’impiego di Lisem GLU sono: nei vini bianchi il colore conserva i riflessi citrini; nei vini rossi le tonalità porpora; i profumi mantengono la freschezza tipica dei vini giovani fermentati in condizioni ottimali; è ritardata la comparsa di note "evolute", p.e. di miele, dovute a invecchiamento precoce; l'apporto dei costituenti del lievito conduce a vini più complessi e interessanti; nelle vinificazioni in riduzione, Lisem GLU previene cinetiche stentate facilitando il metabolismo del lievito. Si consiglia di provvedere ad una buona nutrizione azotata (almeno 150 mg/l di APA) per ritrovare glutatione disponibile al termine della fermentazione. Modalità di impiego: Sciogliere il prodotto in poco mosto o vino e disperdere omogeneamente alla massa. Dosi: Da 10 a 30 g/hl (dose massima 40 g/hl). Confezioni: Sacchetto in polilaminato da 1 kg
Scheda tecnica
5528
Nuovo prodotto
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