Dal Cin Gelatina nebulizzata SACCO KG 25
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Dal Cin Gelatina nebulizzata SACCO KG 25

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Descrizione
APPLICAZIONI Si tratta di una gelatina in polvere fine, di colore chiaro ed odore neutro, dalla solubilità pressoché immediata e completa anche in acqua fredda. Assomma alle caratteristiche positive delle migliori gelatine (elevata reattività con i composti tannici, in special modo quelli a basso/medio peso molecolare, più astringenti, ed elevato potere chiarificante) una estrema praticità di utilizzo, grazie alla sua istantanea solubilità anche in acqua fredda. MODALITÀ DI IMPIEGO Il prodotto è solubile in acqua fredda in concentrazioni del 5-10%. Agitare fino a completa dissoluzione e addizionare al vino in rimontaggio, avendo cura di omogeneizzare bene la massa. Attendere 24-48 ore per il completamento della chiarifica. DOSI Le dosi variano in funzione della tannicità del vino da trattare, generalmente si impiegano da 1 a 20 g/hl, in eventuale associazione con 20-100 g/hl di Bentowhite Gran per assicurare la stabilità proteica del vino chiarificato. Su mosto bianco si impiegano generalmente dosi di 5-20 g/hl per la chiarifica statica; in flottazione i dosaggi possono arrivare a 40-60 g/hl o più. CONFEZIONI Sacchetti da 0,5 kg. Sacchi da 20 kg.
Scheda tecnica
5163
Nuovo prodotto
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