Dal Cin Clarasi DC KG 1

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Descrizione

CLARASI DC Chiarificante e stabilizzante del colore, per vini. Clarasi DC è dotato di elevata azione adsorbente ed inibitrice nei riguardi delle ossidasi del vino e delle sostanze coloranti ossidabili (polifenoli, catechine, leucoantociani, ecc.). Il suo impiego è raccomandato non soltanto nei prodotti affetti da evidente casse ossidasica, ma anche in tutti i vini sani, allo scopo di evitare o ridurre al minimo i fenomeni di lenta ossidazione nel tempo. Anche le casse metalliche vengono in tal modo efficacemente contrastate, in particolare quella fosfatoferrica. L’aggiunta di Clarasi DC deve essere effettuata subito prima del trattamento chiarificante con bentonite, anche senza lasciare intervalli tra le aggiunte dei prodotti alle masse: in tal modo si possono sfruttare al meglio le capacità chiarificanti e stabilizzanti di Clarasi DC, anche per vini destinati alla pastorizzazione. MODO DI IMPIEGO Il prodotto si disperde preventivamente in acqua (5-10%) versandolo poco dopo lentamente nella massa da trattare sotto agitazione. Attendere quindi 24 - 48 ore, per consentire un’azione radicale. DOSI Da un minimo di 20 ad un massimo di 100 g/hl. CONFEZIONI Sacchi da 1 kg e 25 kg.

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