Dal Cin Carb.eno anticromos KG 2

Descrizione

APPLICAZIONI Carbodec DC è un carbone attivo di origine vegetale dotato di un elevato potere adsorbente nei confronti delle sostanze coloranti presenti nei vini. Grazie alla sua elevata superficie specifica è infatti in grado di legare in modo stabile i composti polifenolici, consentendo di correggere in modo deciso e rapido eventuali anomalie cromatiche che possono verificarsi nel processo di lavorazione. Grazie alla sua granulometria uniforme e controllata se ne consiglia l’impiego in flottazione, dove è necessario che il prodotto venga inglobato completamente all’interno dei flocculi di chiarificazione. Carbodec DC è inoltre un prodotto dalle caratteristiche costanti e definite, di elevata purezza, che trova impiego in altri svariati settori alimentari, per il trattamento di aceti, succhi, sciroppi e concentrati, e per tutti quei liquidi ove sia necessaria una specifica azione adsorbente. MODALITÀ D’IMPIEGO Carbodec DC può essere disperso direttamente in poco vino o acqua, prima di aggiungerlo alla massa, avendo cura di lasciarlo a contatto in sospensione per alcune ore, meglio se sotto lenta e costante agitazione o rimontaggio. Per facilitare la sedimentazione del carbone, generalmente si consiglia di aggiungerlo prima del trattamento di chiarificazione. DOSI Utilizzare dosi da 5-30 g/hl in funzione della tonalità ed intensità del colore del vino che si desidera trattare. Per vini ossidati aumentare i dosaggi sino a 50 g/hl o più. Si consiglia di eseguire delle prove preliminari su piccolo volume per stabilire in modo corretto la dose di carbone da utilizzare. Dose massima di impiego: 100 g/hl. CONFEZIONI Sacchi da 10 kg.

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