Dal Cin BIOATTIVANTE DC SACCO 25

Tetracomplex Disacidificante policomposto per il trattamento dei vini bianchi, rossi e rosati. Per il miglioramento dell’equilibrio acido dei vini Tetracomplex è un valido coadiuvante enologico quando ci si trovi in presenza di un prodotto con acidità totale troppo elevata e con pH eccessivamente basso. I componenti di Tetracomplex reagiscono preferenzialmente con l’acido tartarico presente nel vino neutralizzandone i gruppi acidi e trasformandolo nei suoi sali insolubili: tartrato acido di potassio e tartrato di calcio. In questo modo l’impiego di Tetracomplex permette di ridurre l’eccesso di acidità ottenendo un netto miglioramento dell’equilibrio organolettico del prodotto trattato. Inoltre, la riduzione dell’acidità, specie nei vini rossi, agevola notevolmente l’innesco della fermentazione malolattica. Garanzia di rispetto delle caratteristiche organolettiche L’accurata scelta delle materie prime impiegate ed il corretto rapporto tra idiversi principi attivi di Tetracomplex ne garantiscono sia l’efficacia disacidificante, sia il rispetto del vino trattato. Non si riscontrano, infatti, sapori di lisciva, comparsa di note amare, perdita di colore per precipitazione e riduzione di schiuma nei vini frizzanti.Dosi Secondo le esigenze, considerando che 100 g/hl di prodotto riducono l’acidità totale di circa l’1‰. Modalità d’impiego Aggiungere Tetracomplex direttamente e lentamente alla massa in rimontaggio. Caratteristiche Aspetto: Polvere. Colore: Bianco. Composizione E336 potassio tartrato neutro (20%), E501 Potassio bicarbonato (32%), calcio carbonato q.b. a 100. Conservazione Chiuso nella confezione originale e in ambiente asciutto, il prodotto mantiene le sue caratteristiche originali per più di un anno.