Dal Cin Harmony ® Full KG 0,500

Descrizione

Grazie alla sua complessa composizione, HARMONY® FULL risulta il coadiuvante ideale per il trattamento di vini ancora spigolosi, che necessitano di una evoluzione organolettica rivolta ad una maggiore morbidezza e pienezza del corpo. Nei vini rossi è indicato per la correzione delle asperità tanniche e per un affinamento armonico del gusto con conferimento di note aromatiche complesse e caratterizzate. Nei vini bianchi conferisce rotondità, maggiore pienezza al palato e contribuisce in modo specifico all’evoluzione del profumo verso note complesse e più persistenti. Per le sue caratteristiche può essere impiegato su vini bianchi, rossi e rosati, principalmente nella fase di affinamento, sia in contenitori tradizionali in acciaio o cemento sia in legno. Risultati ottimi si ottengono anche impiegando il prodotto già a partire dalla fermentazione, consentendo un precoce instaurarsi delle reazioni che portano all’affinamento e stabilizzazione del vino. Impiegato durante la presa di spuma, si ottiene in aggiunta un interessante miglioramento del perlage del vino. DOSI E MODALITA’ DI IMPIEGO Impiegare in dosi da 20 a 40 g/hl, disperdendo il prodotto in poca acqua o direttamente in vino. Aggiungere quindi all’intera massa omogeneizzandola. Per sfruttare in modo completo le potenzialità del prodotto si consiglia di mantenerlo in contatto con il vino per almeno tre settimane, avendo cura di effettuare un rimescolamento (o bâtonnage) almeno ogni settimana. CONFEZIONI Sacchetti in termoaccoppiato da kg 1.

Scheda tecnica

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